【初体验】日本茶道京都舞妓之茶 • 品尝茶的美感之道 - Japanese Tea Workshop
现今很多人都喜欢喝茶养生，我就特别爱喝绿茶，因为绿茶除了可以帮助消化以外还对瘦身很有效，而且绿茶还有许多药理功效，多喝也能维持健康！
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| 日本的茶道师傅 Toshiya Nakabo |
为了能够更深入地了解绿茶之美，我就报名了由Iloha Culture Centre 举办的Japanese Tea Workshop（日本茶工作坊） 体验日本茶道的艺术，此工作坊是由来自日本的讲师TOSHIYA NAKABO先生授教。
泡茶对于我们大部分人来说是一件很简单的事情，但是在茶道中泡茶饮茶是一种生活的艺术，一种深入品尝茶的美感之道。
在茶道中，泡茶与品茶的每一个细节都得非常讲究，从茶叶，水温、茶具、环境、浸泡的时间、自身的修养与情绪等都会影响茶的味道和口感，种种细节都能深入体会到茶道的意境之美。
在开始泡茶前，讲师TOSHIYA NAKABO先生与我们分享这次茶道的重点 - 日本茶叶的生产与制作！
工作坊主要是使用来自日本京都有名的舞妓之茶本铺茶叶，京都舞妓之茶有多种类型，包括煎茶、抹茶、玉露、碾茶、玄米茶、ほうじ茶（Hojicha）、しあわせ茶（Happiness Tea）、雁ヶ音（Karigane）等等，每一种茶都是经过业者用心而制作出高品质的茶叶。
TOSHIYA NAKABO先生跟我们分享道，每种茶叶都是不一样的制作方式，如蒸，火烘焙，炒、煎或者直接在阳光底下晒干等。採取茶叶的过程中，必须要小心谨慎地摘取，以避免伤害茶叶。因此在茶叶制作的过程中，务求让茶叶保持原有的翠绿，使茶的味道更加清雅，口感更丰富。
关于每一种舞妓之茶的来源，制作过程和茶叶的分别我就留给你亲自上课时体验咯！那么好的，期待已久的茶道要开始咯！
首先体验的就是泡玉露茶叶，现场所有使用的茶具，茶叶都是由日本京都舞妓之茶本铺进口的哦！
TOSHIYA NAKABO 先生非常细心的给我们边示范边讲解水的温度，份量等对茶叶味道的影响。
泡玉露茶叶的过程仅用一小杯的热水，经过两次的过滤后，水的温度下降了就可以倒入茶叶中，让茶叶完全吸收水分后，再依次序倒入茶杯中即可享用。
每一杯茶仅有非常少的分量（大概几滴而已），不过味道闻起来像鲜汤，喝起来更像鸡精，几滴的茶却把茶叶浓缩呈现出茶的精华，每一滴茶都非常甘甜鲜美，茶叶的香气醇厚，口感丰富，在细细品味一番后口齿间都留有浓浓的茶香。
品尝过茶的精华后，浸泡过的茶叶含有非常丰富的营养，当中的维他命远远超过许多蔬菜的营养，所以剩余的茶渣能够直接搭配酱油食用，享受美食的同时也享受健康。
接下来就是学习品尝抹茶，抹茶是用天然石磨碾磨成的超细粉抹的绿茶。抹茶不像玉露那样会留有茶渣，磨成超细粉抹后的绿茶，人体是可以完全摄取茶叶中的所有营养。
TOSHIYA NAKABO 先生为我们示范如何使用茶具均匀地打一碗完美的抹茶，打抹茶非常讲究手势，肢体的姿势和手腕的力度。
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| Photo Credit：Angie Tangerine |
打抹茶的时候站姿和手势都要非常直，仅用手腕的力度快速前后打抹茶（手腕是前后移动不是旋转哦）。
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| Photo Credit：Angie Tangerine |
TOSHIYA NAKABO 先生示范后就是我们亲身体验现打抹茶咯~ 放入适当份量的抹茶后，倒入指定份量的温水就可以开始打抹茶了！
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| Photo Credit：Angie Tangerine |
打抹茶时不需要太过用力，轻轻的快速移动手腕就能打出泡沫，完成后这碗抹茶的表面就会有一层浮起的泡沫。在打抹茶的同时，心神可以尝试去除杂念，静下心享受茶道之美。
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| Photo Credit：Angie Tangerine |
打完抹茶后，就可以品尝自己第一次打的这碗抹茶，自己打的抹茶感觉香气就是特别浓郁 哈哈哈！
打完抹茶还可以在上面作画呢！这是现场一位日本女生的作品，好漂亮对不对？（别问我的作品在哪，因为我打完后就直接喝完了）
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| 左起：Bella Leong（我）, TOSHIYA NAKABO 先生和漂亮博客Angie Tangerine Photo Credit：Angie Tangerine |
这次的茶道体验工作坊很不舍的就这样结束了，除了日本茶工作坊以外，大家也可以在Iloha Culture Centre这里享用日式绿茶料理和购买各种从日本进口的绿茶哦。
非常感谢Iloha Culture Centre举办的这场工作坊，也感谢TOSHIYA NAKABO先生让我们有一个美好的日本茶体验，很期待往后有机会能够接触到更多不同料理或茶道课程。
想了解更多的朋友可以浏览 https://www.iloha-net.com/
除了茶道以外，Iloha Culture Centre 还有插花课程，日式料理课程、烹饪课程、甜品课程和日语课程哦！
Iloha Culture Centre
地址：21-1, Jalan Telawi 2, Bangsar Baru, Bangsar.
59100 Kuala Lumpur.
电邮：info@iloha-net.com
电话号码：03-2202 2800
营业时间
周三至周日：上午9点至下午6点
星期一和星期二：休息
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