【法式素食 Fine Dining】Vegetarian Fine Dining Kuala Lumpur (No Onion, No Garlic, No Egg)
素食者想要浪漫的節日慶祝好苦惱？
不妨去 The St. Regis Kuala Lumpur 五星級酒店裡的 The Brasserie，
嘗試看看他們的素食 Fine Dining！
近年素食文化在馬來西亞愈來愈普及，令大眾知道素食不單是沙拉或傳統的中式齋菜，而是可以有著無數可能性的一種食物。
而在 The St. Regis Kuala Lumpur 裡的 The Brasserie 餐廳，有著 5 道或 7 道的素食 Fine Dining 餐單。
因為我們有對特定的食物過敏，
所以在預約時就特別說明了不要五辛、雞蛋和花生。
我們預約的是 7 Course（沒有配酒），主廚為我們修改了菜單上的餐點，食物的美味程度及賣相更是讓我的生日晚餐變得非常難忘！
主廚修改後的菜單如下：
Amuse Bouche 開胃菜
Course 1. Salt Baked Celeriac 鹽烤根芹
Course 2. Highland Beetroot 高地甜菜根
Course 3. Broccoli Soup 西蘭花湯
Course 4. Vialone Nano Risotto 意式燉飯
Course 5. Highland Carrots 高地胡蘿蔔
Course 6. Pineapple & Yuzu 菠蘿和柚子
Course 7. Tasting Of Chocolate 巧克力品嚐
Petit fours 小蛋糕
Amuse Bouche 開胃菜
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開胃菜的口感很清爽，味道酸酸甜甜滿清新的，作為開胃菜真的讓人食慾大開。特別喜歡甜菜做的醬泥，味道很特別。
Course 1 : Salt Baked Celeriac
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精緻且細膩的頭盤菜餚，吃完嘴裡還留有一股花香味。
Course 2 : Highland Beetroot
Course 3 : Broccoli Soup
Course 4 : Vialone Nona Risotto
Course 5 : Highland Carrots
Course 6 : Pineapple & Yuzu
Course 7 : Tasting Of Chocolate
Petit Fours
其實有在專研烹飪的話，都會發現這些菜式看似簡單但要做到口感層次豐富卻要花更多的時間，難度更高。每一道菜式一放入口就感受到濃濃的蔬菜與花香，再配上有咬勁的口感令人相當滿足。
每一道菜式的份量其實都蠻大的，吃完整個餐後我們都覺得很有飽腹感，完全不會覺得吃不飽，而且身體也蠻有活力。
臨近年尾，平安夜丶聖誕節和除夕夜等節日接踵而來，相信大家都會想與另一半、家人和朋友慶祝佳節。那麼當然要找間浪漫餐廳“撐枱腳”咯~ 一起在佳節享受一頓豐富的聖誕大餐。
這次推薦 The Brasserie 餐廳，除了環境舒適安靜外，食物質素也絕對不會讓你失望！
** 預約時切記要跟他們說明過敏食材和五辛素哦！ **
** 以上皆為個人分享，非業配 **
營業時間：每天早上 6:30 至 晚上 11:00
致電預約：+60 3 2727 6666
WhatsApp 預約：+60 12 280 1303
Email 預約：thebrasserie@stregis.com
地址：The Brasserie - The St. Regis Kuala Lumpur
Level 2, No. 6, Jalan Stesen Sentral 2,
Kuala Lumpur Sentral, 50470, 吉隆坡, 馬來西亞
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